À l’échelle mondiale, environ un tiers de toutes les émissions de gaz à effet de serre proviennent de l’agriculture et des systèmes alimentaires. L’empreinte carbone des systèmes alimentaires comprend toutes les émissions provenant de la culture, de la transformation, du transport et des déchets. L’agriculture est également vulnérable aux effets du changement climatique et, comme … Read more
Une équipe de chercheurs internationaux des États-Unis et du Royaume-Uni a reçu une subvention de 750 000 dollars pour développer des biocapteurs portables et rapides capables de détecter les norovirus et les mycotoxines dans les aliments et les produits agricoles. Selon les chercheurs, les norovirus sont la principale cause de maladies d’origine alimentaire dans le … Read more
Selon une nouvelle étude réalisée sur des souris, le sucre alimentaire modifie le microbiome intestinal, déclenchant une chaîne d’événements qui conduit à des maladies métaboliques, au pré-diabète et à la prise de poids. Kawano et al.. montrent que le microbiote intestinal protège contre le développement de l’obésité, du syndrome métabolique et des phénotypes prédiabétiques en … Read more
Dans une nouvelle étude de cohorte prospective, une consommation plus élevée de thé était associée à un risque de mortalité plus faible chez les personnes buvant deux tasses ou plus par jour, indépendamment de la variation génétique du métabolisme de la caféine. La consommation de thé peut être associée à un risque de mortalité modérément … Read more
Le phytoplancton – organismes photosynthétiques – utilise la lumière du soleil pour vivre et se développer. Ils constituent un élément crucial du réseau alimentaire, considéré comme le fondement de toute vie sur la planète. Mais, lorsqu’il s’agit de développer des modèles de biogéochimie océanique globale, les scientifiques ont tendance à négliger le cycle lumineux jour/nuit … Read more
Les raisins contiennent des polyphénols et des flavonoïdes qui sont connus pour leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires. La consommation de raisin réduit la stéatose hépatique, prolonge la durée de vie, modifie l’expression des gènes dans le cerveau, change le métabolisme et a des effets positifs sur le comportement et la cognition. Crédit image : Nicky … Read more
À l’échelle mondiale, environ un tiers de toutes les émissions de gaz à effet de serre proviennent de l’agriculture et des systèmes alimentaires. L’empreinte carbone des systèmes alimentaires comprend toutes les émissions provenant de la culture, de la transformation, du transport et des déchets. L’agriculture est également vulnérable aux effets du changement climatique et, comme … Read more
Une équipe de chercheurs internationaux des États-Unis et du Royaume-Uni a reçu une subvention de 750 000 dollars pour développer des biocapteurs portables et rapides capables de détecter les norovirus et les mycotoxines dans les aliments et les produits agricoles. Selon les chercheurs, les norovirus sont la principale cause de maladies d’origine alimentaire dans le … Read more
Des chercheurs ont trouvé un moyen de contourner la photosynthèse biologique et de créer de la nourriture indépendamment de la lumière du soleil en utilisant la photosynthèse artificielle. L’étude a été publiée dans le journal, Les chercheurs ont utilisé un processus électrocatalytique en deux étapes pour convertir le dioxyde de carbone, l’électricité et l’eau en … Read more
En route pour l’exportation ? L’élevage intensif est une énorme industrie mondiale qui sert des millions de tonnes de bœuf, de porc et de volaille chaque année. Lorsque j’ai récemment demandé à un producteur de nommer quelque chose que son industrie pense et que les consommateurs ne pensent pas, il m’a répondu : « Des becs … Read more