De la maladie coeliaque à l’asthme en passant par l’eczéma, comment les maladies auto-immunes sont-elles devenues si courantes ?
Il y a vingt ans, voir l’acronyme “GF” sur un menu de café pouvait provoquer des grattements de tête ; de nos jours, “GF” est le raccourci presque universellement reconnu pour sans gluten. Cet acronyme bien connu témoigne de l’incroyable augmentation du nombre de personnes atteintes de la maladie auto-immune chronique connue sous le nom de … Read more