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Une nouvelle étude révèle que les enfants ayant un régime végétarien ont une croissance et une nutrition similaires à celles des enfants qui mangent de la viande.
Cependant, les enfants ayant un régime végétarien ont plus de chances d’être en sous-poids.
Une étude portant sur près de 9000 enfants a révélé que ceux qui suivent un régime végétarien présentent des mesures de croissance et de nutrition similaires à celles des enfants qui mangent de la viande. L’étude a également révélé que les enfants ayant un régime végétarien présentaient des risques accrus d’insuffisance pondérale, soulignant la nécessité d’accorder une attention particulière à la planification du régime alimentaire des enfants végétariens. L’étude a été publiée le 2 mai 2022 dans le journal Pediatrics et dirigée par des chercheurs de l’hôpital St. Michael’s de l’Unity Health Toronto.
Ces résultats sont le fruit d’un changement dans la consommation d’un régime à base de plantes. accélère au Canada. En 2019, les mises à jour de Guide alimentaire canadien ont exhorté les Canadiens à adopter les protéines d’origine végétale, comme les haricots, les noix et le tofu, au lieu de la viande.
Le Dr Jonathon Maguire, pédiatre à l’hôpital St. Michael’s de Unity Health Toronto et scientifique au MAP Centre for Urban Health Solutions de l’hôpital St. Crédit : Unity Health Toronto
“Au cours des 20 dernières années, nous avons constaté une popularité croissante des régimes à base de plantes et un environnement alimentaire changeant avec un accès plus large aux alternatives à base de plantes, cependant nous n’avons pas vu de recherche sur les résultats nutritionnels des enfants suivant des régimes végétariens au Canada”, a déclaré le Dr Jonathon Maguire, auteur principal de l’étude et pédiatre à l’hôpital St. Michael de Unity Health Toronto.
“Cette étude démontre que les enfants canadiens suivant un régime végétarien avaient une croissance et des mesures biochimiques de la nutrition similaires à celles des enfants consommant des régimes non végétariens. Un régime végétarien était associé à des probabilités plus élevées de statut pondéral insuffisant, soulignant la nécessité d’une planification diététique minutieuse pour les enfants souffrant d’insuffisance pondérale lorsqu’on envisage des régimes végétariens.”
Les chercheurs ont évalué 8 907 enfants âgés de six mois à huit ans. Les enfants étaient tous des participants à l’étude TARGet Kids ! et les données ont été recueillies entre 2008 et 2019. Les participants ont été classés par statut végétarien – défini comme un mode d’alimentation excluant la viande – ou non végétarien.
Les chercheurs ont constaté que les enfants qui avaient un régime végétarien avaient un indice de masse corporelle (IMC), une taille, des taux de fer, de vitamine D et de cholestérol moyens similaires à ceux qui consommaient de la viande. Les résultats ont montré que les enfants ayant un régime végétarien avaient presque deux fois plus de chances de présenter une insuffisance pondérale, définie comme inférieure au troisième percentile de l’IMC. Il n’y avait aucune preuve d’une association avec le surpoids ou l’obésité.
L’insuffisance pondérale est un indicateur de dénutrition, et peut être le signe que la qualité du régime alimentaire de l’enfant ne répond pas à ses besoins nutritionnels pour favoriser une croissance normale. Pour les enfants qui suivent un régime végétarien, les chercheurs ont mis l’accent sur l’accès aux prestataires de soins de santé qui peuvent fournir un suivi de la croissance, une éducation et des conseils pour soutenir leur croissance et leur nutrition.
Les directives internationales sur le régime végétarien pendant la petite enfance et l’enfance ont des recommandations différentes, et les études passées qui ont évalué la relation entre le régime végétarien et la croissance et l’état nutritionnel de l’enfant ont donné des résultats contradictoires.
” Les modes d’alimentation à base de plantes sont reconnus comme un mode d’alimentation sain en raison d’une consommation accrue de fruits, de légumes, de fibres, de céréales complètes et d’une réduction des graisses saturées ; cependant, peu d’études ont évalué l’impact des régimes végétariens sur la croissance et l’état nutritionnel des enfants. Les régimes végétariens semblent convenir à la plupart des enfants”, a déclaré le Dr Maguire, qui est également chercheur au MAP Centre for Urban Health Solutions de l’hôpital St.
Une des limites de l’étude est que les chercheurs n’ont pas évalué la qualité des régimes végétariens. Les chercheurs notent que les régimes végétariens se présentent sous de nombreuses formes et que la qualité du régime individuel peut être très importante pour la croissance et les résultats nutritionnels. Selon les auteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner la qualité des régimes végétariens pendant l’enfance, ainsi que les résultats en matière de croissance et de nutrition chez les enfants suivant un régime végétalien, qui exclut la viande et les produits d’origine animale tels que les produits laitiers, les œufs et le miel.
Référence : ” Régime végétarien, croissance et nutrition dans la petite enfance : Une cohorte longitudinalestudy” par Laura J. Elliott, RD, MSc ; Charles D.G. Keown-Stoneman, PhD ; Catherine S. Birken, MD, MSc, FRCPC ; David J.A. Jenkins, MD, PhD, DSc, FRSC, FRCP, FRCPC ; Cornelia M. Borkhoff, MSc, PhD ; Jonathon L. Maguire, MD, MSc, FRCPC au nom de la COLLABORATION TARGet KIDS ! COLLABORATION, 2 mai 2022, Pédiatrie.
DOI : 10.1542/peds.2021-052598
L’étude a été financée par les Instituts de recherche en santé du Canada (IRSC), la Fondation de l’hôpital St. Michael et la Fondation SickKids.
