Le café fait partie des boissons les plus consommées dans le monde. La consommation de café a été associée à un risque plus faible de diabète de type 2, mais les mécanismes sous-jacents ne sont pas bien compris. Dans de nouvelles recherches, des scientifiques du centre médical universitaire Erasmus MC de Rotterdam et d’ailleurs ont étudié le rôle des biomarqueurs classiques et nouveaux du diabète ayant une activité anti- ou pro-inflammatoire dans l’association entre la consommation habituelle de café et le risque de diabète de type 2.
Dans deux grandes cohortes basées sur la population, Ochoa-Rosales et al. ont observé des associations longitudinales entre une consommation habituelle de café plus élevée et un risque plus faible de diabète de type 2 et de résistance à l’insuline. Crédit image : Sci.News.
Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Il contient plusieurs composés bioactifs tels que les acides chlorogéniques, la caféine et les polyphénols, bien que la composition exacte dépende du type et du processus de préparation.
L’association bénéfique entre une consommation de café plus élevée et un risque plus faible de diabète sucré de type 2 est bien établie. Cependant, les mécanismes potentiels sous-jacents à ces associations ne sont pas bien compris.
Le diabète est lié à l’inflammation et un grand nombre d’études ont rapporté des concentrations modifiées de marqueurs d’inflammation subcliniques classiques, tels que la protéine C-réactive ; les adipokines, telles que la leptine et l’adiponectine ; et de nouveaux biomarqueurs de l’inflammation tels que les protéines du complément, les interleukines (IL-13 et IL-17) et les récepteurs, chez les patients insulinorésistants et diabétiques.
Il a été suggéré qu’une consommation plus élevée de café entraîne des concentrations plus faibles de marqueurs pro-inflammatoires, ce qui peut ainsi avoir un impact sur le risque de diabète de type 2 et d’autres maladies cardiométaboliques
“Pour aider à comprendre les voies biologiques reliant le café aux processus inflammatoires et au développement du diabète de type 2, nous avons visé :”, a déclaré le Dr Trudy Voortman du centre médical universitaire Erasmus MC de Rotterdam et ses collègues.
“Premièrement, pour déterminer les associations longitudinales de la consommation habituelle de café à long terme avec la résistance à l’insuline et le diabète de type 2.”
“Deuxièmement, pour étudier dans quelle mesure les marqueurs classiques et nouveaux liés au diabète de type 2 de l’inflammation et des adipokines interviennent dans ces associations grâce à une analyse de médiation formelle.”
“Troisièmement, étudier la modification potentielle des effets selon le type de café et le statut de fumeur.”
Les chercheurs ont utilisé les données de deux grandes études prospectives basées sur la population avec une large distribution de consommation de café : la UK Biobank et l’étude de Rotterdam.
Ces données bénéficient de grandes tailles d’échantillons et d’une longue période de suivi, complétées par des données complètes sur les biomarqueurs classiques et nouveaux dans la cohorte de l’étude de Rotterdam et les types de café de la biobanque britannique.
Les auteurs ont découvert qu’une augmentation d’une tasse par jour de la consommation de café était associée à une diminution de 4 à 6 % du risque de diabète de type 2.
Ils ont également prédit d’autres impacts favorables possibles tels qu’une résistance à l’insuline plus faible, une protéine C-réactive plus faible, une leptine plus faible et des concentrations d’adiponectine plus élevées chez les participants de la cohorte.
Une augmentation d’une tasse par jour a été mesurée par rapport à la consommation quotidienne variable des individus plutôt qu’à une base de référence établie.
La consommation quotidienne au sein de la cohorte de l’étude variait de 0 à 6 tasses de café par jour, les résultats suggérant les avantages d’une tasse supplémentaire par jour, que les individus se situent à l’extrémité inférieure ou supérieure de cette fourchette.
Les données de la UK Biobank suggèrent également que la manière dont le café est préparé peut avoir un impact sur ses bienfaits pour la santé.
Le café filtré ou expresso avait la plus forte association bénéfique avec un risque de diabète de type 2 et des concentrations de protéines C-réactives plus faibles, en plus d’être un non-fumeur.
“Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde et ses effets potentiels sur la santé déclenchent d’importantes recherches scientifiques”, a déclaré le Dr Voortman.
“Des études antérieures ont établi un lien entre une consommation de café plus élevée et un risque plus faible de développer un diabète de type 2, mais les mécanismes sous-jacents restent flous.”
“Nos recherches montrent que le café est associé à des différences dans les niveaux de biomarqueurs d’inflammation dans le corps, et comme nous savons que le diabète de type 2 est en partie une maladie inflammatoire, cela pourrait être l’un des mécanismes en jeu.”
“Ces résultats pourraient également soutenir les recherches futures sur les effets du café sur d’autres maladies chroniques liées à l’inflammation.”
Les résultats ont été publiés dans la revue Nutrition clinique.
