café

Le café expresso atténue l’agrégation et la condensation de la protéine d’Alzheimer dans les expériences de laboratoire

by

Le café expresso fait partie des boissons les plus consommées au monde. Des études récentes rapportent une activité protectrice de la boisson au café contre les troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer. La maladie d’Alzheimer appartient à un groupe de troubles, appelés tauopathies, qui se caractérisent par l’accumulation de la protéine tau dans des … Read more

Une nouvelle étude explique pourquoi des grains de café plus finement moulus infusent un expresso plus faible

by

Une expérience récente a montré que, contrairement aux prédictions théoriques, au-delà d’un seuil, une mouture plus fine du café entraîne une extraction plus faible. Une explication potentielle à cela est que le broyage fin favorise une extraction non uniforme dans le lit de café. Dans de nouvelles recherches, des scientifiques de l’Université de Huddersfield ont … Read more

La consommation de café réduit le risque de diabète de type 2, selon une nouvelle étude

by

Le café fait partie des boissons les plus consommées dans le monde. La consommation de café a été associée à un risque plus faible de diabète de type 2, mais les mécanismes sous-jacents ne sont pas bien compris. Dans de nouvelles recherches, des scientifiques du centre médical universitaire Erasmus MC de Rotterdam et d’ailleurs ont … Read more

Six aliments que le changement climatique va ruiner

by

Nous ne vivons plus dans une société agraire, du moins pas ici aux États-Unis. Parce que peu d’entre nous vivent à proximité des agriculteurs, la plupart des Américains tiennent rarement compte des facteurs qui entrent dans la production des cultures de base que nous consommons tous les jours – des choses comme le maïs, le … Read more

Le café sauvage va-t-il disparaître à cause du changement climatique ? Les botanistes affirment que nous pouvons encore sauver cette culture.

by

Chaque jour, des centaines de millions de personnes se réveillent et se défoncent immédiatement. Bien sûr, leur drogue de prédilection est la caféine, ce qui signifie qu’il s’agit d’un comportement socialement acceptable, encouragé même par les lieux de travail, qui la fournissent souvent gratuitement. La consommation de caféine est si répandue que la plupart des … Read more

Une étude suggère que le café est bénéfique pour le cœur – mais la méthode de préparation est importante.

by

Ne me parlez pas tant que je n’ai pas pris mes médicaments pour le cœur le matin. Cela peut paraître étrange, mais le café semble avoir un effet bénéfique sur la santé cardiaque – et certains types de café semblent être meilleurs que d’autres. Une nouvelle étude publiée dans le European Journal of Preventive Cardiology … Read more

La consommation habituelle de café peut prolonger la vie

by

Dans une vaste étude de cohorte prospective, le café décaféiné, moulu et instantané – en particulier à raison de 2 à 3 tasses par jour – a été associé à une réduction significative des maladies cardiovasculaires incidentes et de la mortalité ; le café moulu et instantané, mais pas le décaféiné, a été associé à … Read more

Des physiciens pour perturber l’effet anneau de café Physique

by

Une équipe de physiciens de l’Université de Pennsylvanie a montré comment perturber l’effet “anneau de café” – la tache en forme d’anneau des particules laissées après l’évaporation des gouttes de café – en changeant la forme des particules.  Cette découverte offre aux ingénieurs de nouveaux outils pour déposer des revêtements uniformes. La recherche a été … Read more

Des physiciens expliquent pourquoi le café au lait est moins susceptible de se renverser que le café.

by

Dans une nouvelle étude publiée dans le journal Physique des fluidesune équipe de chercheurs a découvert que quelques couches de mousse peuvent amortir de manière significative le mouvement de clapotis d’un liquide. Quelques couches de bulles suffisent à réduire de manière significative la hauteur des vagues dans un liquide en mouvement. Crédit photo : Takeaway … Read more

Mesure de la température du café de Schrödinger

by

Une nouvelle relation d’incertitude, reliant la mécanique quantique et la précision avec laquelle la température peut être mesurée, a été découverte par les physiciens théoriciens de l’Université d’Exeter, Janet Anders et Harry Miller. Quelle est la température du café de Schrödinger ? Crédit photo : Myriams Fotos / Wynn Pointaux / Sci-News.com. “Si vous mesurez … Read more