Pendant toutes les années de notre amitié, ma défunte amie Jessica et moi avons toujours eu une compatibilité facile et un rapport sans conflit – à l’exception d’un point de friction clé, la chose qui menaçait le tissu même de notre relation chaque fois que nous passions du temps ensemble. Jessica était une personne “j’ai oublié de manger”. Moi, à l’opposé, je suis une “porte des barres de céréales dans son sac à main pour éviter de faire une scène”. Vous savez, un affamé. Qu’est-ce qui nous rend si différents ? Était-ce nos métabolismes, notre santé mentale, nos horloges circadiennes ? Ou est-ce que je ne suis qu’un monstre ?
Les humains sont devenus irritables quand ils n’ont pas mangé depuis que le premier bipède a crié au deuxième bipède pour ne pas s’être arrêté pour chercher des baies là-bas à la lisière de la forêt quand ils en avaient l’occasion. Pourtant, le portemanteau de ce sentiment volatil – affamé — ne remonte qu’à l’Amérique du milieu du XXe siècle, avec une référence fortuite dans une revue psychanalytique. Il a fallu encore six décennies pour que “hangry” entre enfin dans l’Oxford English Dictionary en 2018.
Le concept de hangriness se sent si uniquement moderne, si uniquement américain, en partie parce que c’est tout simplement idiot. (Ma rage, cependant, reste mortellement sérieuse.) Ce n’est pas un terme pour le vrai et grave problème de l’insécurité alimentaire aux États-Unis ; il s’agit de ces moments où une banane est tout ce qui se tient entre vous et une réaction excessive et sauvage. C’est infiniment mémorable, se prêtant à l’excuse contemporaine classique, “Je suis désolé pour ce que j’ai dit quand j’avais faim.”
“Ce n’est pas parce que votre corps vous dit qu’il a faim régulièrement qu’il y a quelque chose qui ne va pas.”
C’est aussi symbolique de notre époque anxieuse de capitalisme avancé, comme en témoigne une récente campagne pour une entreprise de substituts de repas qui demandait : « Qui a le temps de mâcher ? Parce que manger c’est pour les nuls ! Un sondage réalisé en 2021 par Eggland’s Best a révélé que près de la moitié des personnes interrogées ont déclaré qu’elles estimaient que “le déjeuner peut être une distraction pour faire le travail”. Un autre sondage de 2021, réalisé par la société de jus Evolution Fresh, a révélé que 64 % des personnes interrogées ont affirmé qu’elles étaient régulièrement « tellement occupées » qu’elles sautaient des repas.
“Ce n’est pas parce que votre corps vous dit qu’il a faim régulièrement qu’il y a quelque chose qui ne va pas ou que vous n’êtes pas assez occupé”, a déclaré Laura Simmons, diététicienne chez RET Physical Therapy and Healthcare Specialists. “Comparer ce que vous mangez à ce que mange n’importe qui d’autre ne sera pas productif, car personne d’autre n’a votre corps!”
Une partie de la vaste population de skippers de repas peut être comme mon amie Jessica, capable de passer une journée mouvementée avant de lever les yeux de leurs activités et de remarquer – ah d’accord, la nourriture. D’autres qui passent de longues périodes sans manger ont peut-être découvert les avantages du jeûne intermittent. Certains peuvent également vivre avec le TDAH, ce qui peut empêcher les gens de manger. Mais je parie que beaucoup d’entre eux se rendent compte qu’ils vivent dans une culture dans laquelle on s’attend à ce qu’ils passent une journée stressante avec une Sad Desk Salad étouffée à la hâte – et ils en sont fous.
Comment un estomac qui grogne peut-il autant affecter le tempérament d’une personne ? Ce n’est pas seulement l’inconfort d’un repas retardé. “La réponse à la faim est très individualisée. Certaines personnes ressentent plus les changements d’humeur que la faim physique, par exemple”, a déclaré la diététicienne Krista Linares de Nutrition Con Sabor.
“Se sentir ‘affamé’ peut parfois être associé à une résistance à l’insuline ou à une hypoglycémie”, a-t-elle ajouté. “L’un des signes d’un faible taux de sucre dans le sang est l’irritabilité, il est donc logique que les conditions qui interfèrent avec la régulation de la glycémie soient associées à une sensation de ‘faim'”.
Et Kelsey Kunik, diététicienne et conseillère en nutrition pour Zenmaster Wellness, m’a dit qu’une baisse de la glycémie « incite votre corps à libérer du cortisol, une hormone du stress, et de l’adrénaline, l’hormone du combat ou de la fuite, dans le but d’augmenter votre sang. sucre pour continuer à fournir de l’énergie à vos cellules. L’une des raisons pour lesquelles certaines personnes réagissent plus émotionnellement à la faim pourrait être liée à la façon dont vous réagissez au cortisol et à l’adrénaline. Chez certaines personnes, une poussée de cortisol et d’adrénaline peut entraîner de l’anxiété, de l’irritabilité et rendre difficile de se concentrer.”
Ce que vous mangez joue également un rôle aussi important dans votre comportement que le moment et la quantité que vous mangez. J’aime peut-être l’idée d’un cronut du matin, mais quand j’ai des sucreries et des glucides à jeun, le meilleur scénario pour mes proches à portée de voix est que j’aurai mal à la tête.
“L’hormone de la faim, la ghréline, est libérée de l’estomac et agit comme un stimulant de l’appétit. De nouvelles études montrent que la ghréline communique également avec le cerveau et peut avoir un effet sur le stress, l’anxiété et la dépression”, a déclaré Kim, diététiste et nutritionniste. Kulp, propriétaire de la société Bay Area Gut Health Connection. “Les glucides raffinés comme le pain blanc, les jus de fruits, les céréales sucrées et les collations et boissons sucrées peuvent provoquer une augmentation rapide, suivie d’une chute rapide, de la glycémie, ce qui peut entraîner un” cintre “.”
Et malgré ce qu’une campagne publicitaire notoire d’il y a quelques années suggérait, le café n’est pas non plus le meilleur choix de repas pour ceux qui réussissent en bonne santé.
“La caféine peut avoir un impact significatif sur la faim et l’humeur”, a déclaré Monica Russell, nutritionniste et fondatrice et PDG d’Acquired Coffee. “Bien que la caféine puisse supprimer temporairement l’appétit, elle peut également entraîner des sentiments d’anxiété, de nervosité et même de dépression chez certaines personnes. De plus, la consommation de grandes quantités de caféine peut provoquer une déshydratation, ce qui peut exacerber les sensations de faim et d’irritabilité.”
Mais, dit-elle, il est important de réserver du temps pour des repas et des collations réguliers, même pour ceux qui sont souvent «trop occupés» pour manger. “Les régimes riches en protéines et en graisses saines peuvent aider à stabiliser la glycémie et à fournir une énergie soutenue tout au long de la journée.”
Se sentir affamé peut également être un signal que d’autres facteurs vous perturbent. Une étude fascinante de 2022 publiée dans la revue PLOS One sur “l’impact de la faim sur la colère, l’irritabilité et l’affect” a révélé que “la faim était associée à un sentiment général de plaisir moindre”. En d’autres termes, si vous manquez un repas parce que vous êtes en retard pour le ramassage scolaire ou que vous essayez de terminer une feuille de calcul, la situation pourrait exacerber la mauvaise humeur due à la faim. Après tout, à quand remonte la dernière fois que vous vous êtes senti affamé alors que vous passiez le meilleur moment de votre vie ?
“La sérotonine, un neurotransmetteur, également connue sous le nom d'”hormone du bonheur”, a un impact important sur notre humeur et notre bien-être”, a déclaré le scientifique alimentaire Michael Murdy, fondateur de Robust Kitchen. “Il joue également un rôle clé dans le contrôle de notre niveau de faim et dans la détermination du moment où nous nous sentons rassasiés.”
À l’inverse, a déclaré Murdy, lorsque les niveaux de sérotonine sont bas, “cela peut souvent entraîner une augmentation de la faim et des envies d’aliments malsains comme les glucides et le sucre”.
“Sans matières grasses aux repas, votre glycémie est plus susceptible de monter en flèche et de chuter, entraînant une libération de cortisol et d’adrénaline et un vilain épisode de cintre.”
Bien que les signaux de faim individuels, les choix alimentaires et les circonstances jouent un rôle important dans la faim d’une personne, l’une des causes les plus courantes et les plus importantes est la faim humaine simple et légitime. Si vous ne mangez pas assez souvent ou assez bien, votre corps et votre esprit vont en souffrir.
“Les régimes hypocaloriques peuvent vous rendre plus souvent ” affamé ” parce que votre corps ne reçoit pas la quantité d’énergie dont il a besoin à chaque épisode alimentaire “, a déclaré Kelsey Kunik. “Les régimes à faible teneur en matières grasses peuvent également entraîner un cintre, car les graisses sont un excellent moyen de ralentir la digestion des glucides, donnant à votre corps une libération lente et uniforme de glucose dans le sang. Sans graisses aux repas, votre glycémie est plus susceptible de monter en flèche. et chute, entraînant une libération de cortisol et d’adrénaline et un vilain épisode de suspension.”
La meilleure façon d’éviter de le perdre avec un serveur Olive Garden qui est en retard avec ces gressins est de faire de l’alimentation à l’ancienne une priorité. Visez des repas réguliers et évitez les aliments sucrés et transformés qui peuvent entraîner une chute plus tard. Et comme j’avais l’habitude de le faire lors de mes longues sorties avec Jessica, soyez à l’aise avec le fait de prendre du temps et de vous nourrir.
“Soyez prêt”, a déclaré Kim Kulp, qui suggère de garder des noix et des fruits secs, ou des fruits et une barre protéinée, avec vous lorsque vous êtes avec d’autres personnes qui ne mangent pas.
“Dans ces cas”, dit-elle, “la nourriture peut être comme un médicament”.
