Le monde du bien-être de TikTok a été envahi par des personnes mangeant du gel de mousse de mer dans des pots en verre.
“J’ai commencé à prendre du gel de mousse de mer il y a 3 ou 4 semaines et maintenant ma peau est plus éclatante que jamais”, a écrit une nutritionniste holistique de Los Angeles sur TikTok. “Les niveaux d’énergie sont plus élevés & ; la santé intestinale s’améliore.”
D’autres ont partagé des vidéos sur la façon de faire le vôtre : chercher de la mousse de mer ou l’acheter crue, la mélanger avec de l’eau, ajouter éventuellement une tasse de fruits frais, et laisser reposer toute la nuit – et voilà. Ce qui ressemble à de la compote de pommes, mais qui a le goût des algues, est rapidement devenu une nouvelle tendance en matière de santé, promettant toute une série d’avantages, de la perte de poids à une peau éclatante, et peut-être même un moyen de lutter contre la maladie de Parkinson. Dévorer du gel de mousse de mer a récemment été présenté sur le site Web de Kourtney Kardashian, qui ressemble à Goop Poosh, et avait déjà été vanté par Kim Kardashian elle-même qui mange des smoothies à la mousse de mer.
“C’est peut-être la première fois que vous entendez parler de la mousse de mer, mais ce n’est pas nouveau”, a déclaré Mascha Davis, diététicienne nutritionniste agréée, à Salon par courriel. “La mousse de mer est un type d’algue rouge qui a été utilisé médicalement par différentes cultures, comme les Jamaïcains et les Irlandais, par exemple, pendant des centaines d’années.”
Davis a ajouté que beaucoup de gens ne connaissent pas beaucoup la mousse de mer, mais elle devient certainement plus populaire. Quelques-uns de ses clients de Los Angeles l’ont “vue sur les étagères d’Erewhon” et lui ont posé des questions à ce sujet.
“Le cousin de la mousse de mer (les algues) est beaucoup plus connu et fait l’objet de plus de recherches”, a déclaré Mme Davis. “Jusqu’à récemment, la mousse de mer n’avait pas été étudiée en profondeur, mais on pense que ses bienfaits sont similaires à ceux des autres algues.”
Pour ceux qui ne sont pas familiers, la mousse de mer est un type d’algue rouge. Également connue sous le nom de “mousse d’Irlande”, ou plus techniquement de Chondrus crispus, elle pousse le long des parties rocheuses des côtes atlantiques d’Europe et d’Amérique du Nord. Le Chondrus crispus est une “espèce fondatrice de la zone intertidale de l’Atlantique Nord”, explique à Salon Susan Brawley, professeur à l’école des sciences marines de l’université du Maine. “Il fournit une structure tridimensionnelle aux organismes plus petits et de la nourriture aux herbivores invertébrés de la zone basse”.
Cette algue a été utilisée dans l’histoire industrielle comme source naturelle d’épaississant dans les produits laitiers (comme le lait demi-écrémé, les crèmes à café, la crème épaisse), certains aliments transformés et la crème glacée – et maintenant elle commence juste à devenir plus courante dans le monde de la santé alternative. Mais cette tendance au bien-être a-t-elle un quelconque mérite ou s’agit-il encore d’une autre lubie de Goop-ifié qui fait de fausses promesses et pourrait comporter plus de risques que de bénéfices ?
“Il y a beaucoup d’avantages pour la santé en termes de vitamines et de nutriments ; il y a des fibres, beaucoup de vitamines B2, B12, du calcium, du magnésium, du chrome, du zinc, une tonne de choses, donc c’est une très bonne chose”, a déclaré à Salon le Dr Jen Caudle, médecin de famille et professeur associé à l’Université Rowan. “Il y a beaucoup d’allégations, que la mousse de mer fait ceci et cela – n’importe quoi, de la prévention de la maladie de Parkinson à l’aide du système immunitaire, et le truc à propos de ces allégations, c’est que nous n’avons pas beaucoup de preuves pour les étayer.”
En effet, une étude de 12 semaines sur des personnes consommant 1 000 milligrammes d’extrait d’algues rouges par jour a rapporté une réduction du poids corporel total par rapport au groupe placebo. Cependant, il s’agissait d’une petite étude portant sur 78 adultes. Une autre étude publiée dans BMC Complementary Medicine and Therapies a conclu que la mousse de mer rouge peut être utilisée pour soutenir la santé intestinale en tant que prébiotique, mais l’étude a été réalisée sur des rats. Quant aux allégations relatives à la maladie de Parkinson, elles découlent probablement d’une étude dans laquelle les chercheurs ont conclu qu’un extrait antibactérien de Chondrus crispus pouvait avoir une activité neuroprotectrice et potentiellement prévenir la maladie de Parkinson. Il convient de noter que cette recherche a été menée sur des vers.
Caudle a ajouté qu’il existe de nombreuses façons de consommer la mousse de mer – oui, il y a le gel de mousse de mer qui est devenu la forme de consommation populaire sur TikTok, mais il y a aussi les gummies, la poudre, les suppléments et les vitamines.
“Quand il s’agit de vitamines et de suppléments, ils ne sont pas réglementés aux États-Unis, comme les médicaments sur ordonnance, et ce que cela peut signifier, c’est que le produit peut contenir des quantités variables d’ingrédients”, a déclaré Caudle, ajoutant qu’une préoccupation est de savoir comment ces suppléments pourraient interférer avec les médicaments et les autres suppléments qu’une personne prend. “[Sea moss] peut ne pas convenir à certaines personnes en fonction de leurs conditions sous-jacentes, comme la teneur en sodium et le magnésium et le potassium. “
Cependant, outre la promotion d’allégations qui ne reposent sur aucune preuve scientifique solide et le fait de ne pas savoir ce que contiennent les suppléments, M. Caudle a déclaré que l’une des plus grandes préoccupations de la tendance à la mousse de mer est peut-être d’en ingérer trop.l’iode et l’exposition potentielle aux métaux lourds. Si les carences en iode peuvent être préoccupantes pour le corps humain, l’excès d’iode est également problématique.
“Il est possible d’avoir trop d’iode dans son alimentation, et c’est l’une des préoccupations que beaucoup d’entre nous ont au sujet de la mousse de mer, trop d’iode peut affecter la thyroïde et tant d’autres parties de votre corps”, a déclaré Caudle. “La mousse de mer est récoltée dans des sources d’eau, selon l’endroit où elle est récoltée, elle peut être contaminée par des métaux lourds qui peuvent être très dangereux, potentiellement.”
Caudle a souligné que “le risque est variable” et qu’il dépend du type de mousse de mer qu’une personne consomme, mais ce sont des risques dont les gens devraient être conscients, c’est pourquoi elle a fait un TikTok sur les “dangers de la mousse de mer.”
Cependant, si les gens ont l’intention de collecter leur propre mousse de mer brute, Brawley, de l’école des sciences marines du Maine, a déclaré que cela ne devrait pas être fait dans une zone proche d’une usine ou d’une station d’épuration.
“Dans de nombreux pays le long de l’Atlantique Nord, la récolte sauvage pour la vente est réglementée à la fois pour protéger la ressource d’une récolte excessive et pour s’assurer qu’elle ne provient pas d’une zone polluée”, a ajouté Brawley. “De petites quantités pour un usage personnel peuvent souvent être collectées sans permis, sauf si elles sont interdites dans les zones de conservation, les parcs marins, etc.”
Contrairement à la façon dont la tendance succulente d’Instagram a conduit à un marché noir pour le braconnage des succulentes et a inquiété les écologistes, Brawley a déclaré qu’elle ne voit pas d’impact environnemental négatif si les gens fourragent pour leur propre Chondrus crispus.
“En effet, pendant des siècles, c’est exactement ce que les populations côtières ont fait dans tout l’Atlantique Nord”, a déclaré Brawley. “Lorsque je suis venu dans le Maine, une collègue originaire de cette région m’a donné ses recettes familiales transmises de génération en génération sur la façon de collecter, nettoyer et préparer la mousse d’Irlande, ainsi qu’une recette de pudding.”
