- Un essai randomisé visant à étudier la consommation de café caféiné chez 100 volontaires pendant deux semaines a révélé que la consommation de café avait des effets bénéfiques et nocifs à court terme sur la santé.
- Lorsque les participants ont été assignés de manière aléatoire à la consommation de café, ils étaient plus actifs physiquement, mais ils avaient également un nombre plus élevé de battements cardiaques anormaux et dormaient moins que lorsqu’ils étaient assignés de manière aléatoire à l’évitement de toute caféine.
La consommation de caféine semble avoir des effets bénéfiques et néfastes à court terme sur la santé : augmentation des battements cardiaques anormaux, augmentation de l’activité physique et réduction de la durée du sommeil, selon une étude présentée lors des sessions scientifiques 2021 de l’American Heart Association.
“Le café est la boisson la plus consommée au monde, et pourtant ses effets sur la santé restent incertains”, a déclaré l’auteur de l’étude, Gregory Marcus, M.D., M.A.S., chef associé de cardiologie pour la recherche et professeur titulaire de la recherche sur la fibrillation auriculaire à l’Université de Californie, San Francisco. “Alors que la majorité des études d’observation à long terme ont suggéré de multiples avantages potentiels de la consommation de café, il s’agit du premier essai randomisé à étudier les conséquences physiologiques en temps réel de la consommation de café.”
Marcus et ses collègues ont recruté 100 volontaires adultes, et ils ont été assignés à porter des appareils ECG à enregistrement continu (pour suivre le rythme cardiaque), des appareils portés au poignet pour suivre l’activité physique et le sommeil, et des moniteurs de glucose en continu pour suivre les niveaux de sucre dans le sang pendant deux semaines. Les participants avaient un âge moyen de 38 ans, 51 % étaient des femmes et 48 % étaient blancs. Les chercheurs ont également obtenu ADN des échantillons de salive des participants afin d’évaluer les variantes génétiques qui peuvent affecter le métabolisme de la caféine.
Les participants ont ensuite été assignés au hasard à éviter ou à consommer du café pendant un maximum de deux jours consécutifs chacun pendant 14 jours consécutifs. La consommation de café et d’expresso a été enregistrée en temps réel via un “bouton d’horodatage” sur le moniteur ECG, et les chercheurs ont suivi les déplacements dans les cafés grâce à la géolocalisation. En outre, les participants ont rempli des questionnaires quotidiens pour détailler la quantité de café qu’ils avaient consommée chaque matin.
L’analyse a révélé que la consommation de café était associée à une augmentation de 54% de l’ECG. contractions ventriculaires prématuréesun type de battement de cœur anormal provenant des cavités cardiaques inférieures et ressenti comme un battement de cœur sauté. En revanche, boire plus de café était associé à moins d’épisodes de .tachycardie supraventriculaireun rythme cardiaque anormalement rapide provenant des cavités cardiaques supérieures.
La consommation de café a été systématiquement associée à une activité physique accrue et à un sommeil réduit. Plus précisément :
- Les participants qui ont consommé du café ont fait plus de 1 000 pas supplémentaires par jour par rapport aux jours où ils n’ont pas bu de café.
- Les jours où les participants buvaient du café, ils avaient 36 minutes de sommeil en moins par nuit selon leurs appareils Fitbit.
- La consommation de plus d’un verre de café a plus que doublé le nombre de battements cardiaques irréguliers provenant des cavités inférieures du cœur.
- Chaque tasse de café supplémentaire consommée était associée à près de 600 pas de plus par jour et à 18 minutes de sommeil en moins par nuit.
- Il n’y avait pas de différences dans la mesure du glucose enregistré en continu lorsque les participants à l’étude consommaient ou non du café.
Ces résultats ont été corroborés par des analyses de l’adhésion à leur affectation aléatoire et amplifiés lorsque plus ou moins de café était consommé.
“Une activité physique accrue, qui semble être incitée par la consommation de café, présente de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction des risques de diabète de type 2 et de plusieurs cancers, et est associée à une plus grande longévité”, a déclaré Marcus. “D’autre part, la réduction du sommeil est associée à une variété de résultats psychiatriques, neurologiques et cardiovasculaires négatifs. Des battements anormaux plus fréquents provenant des cavités cardiaques supérieures influencent le risque de fibrillation auriculaire, et des battements anormaux plus fréquents provenant des cavités inférieures, ou ventricules, augmentent le risque d’insuffisance cardiaque. Ces résultats mettent en évidence la relation complexe entre le café et la santé.”
Les participants à l’étude présentant des variantes génétiques associées à un métabolisme plus rapide de la caféine présentaient davantage de battements cardiaques anormaux provenant des ventricules, ou PVC, lorsqu’ils consommaient davantage de caféine. Plus une personne métabolisait lentement la caféine en fonction de sa génétique, plus elle perdait du sommeil lorsqu’elle buvait du café caféiné.
Le siteLes chercheurs ont également cherché à déterminer si des changements dans l’exercice physique ou le sommeil influençaient les effets du café sur les rythmes cardiaques anormaux, mais aucune association de ce type n’a été identifiée.
Marcus a noté que, comme le café a été attribué au hasard aux participants à l’étude, on peut en déduire une relation de cause à effet. Ces observations ont été faites au cours d’évaluations répétées des jours où le café a été consommé par rapport aux jours où il ne l’a pas été pour chaque participant à l’étude, éliminant les préoccupations concernant les différences dans les caractéristiques individuelles comme explication de ces résultats.
Les co-auteurs sont David G. Rosenthal, M.D. ; Gregory Nah, M.D. ; Eric Vittinghoff, Ph.D. ; Christina Fang ; Kelsey Ogomori ; Sean Joyce ; Defne Yilmaz ; Vivian Yang ; Tara Kessedjian ; Dolkun Rahmutula, Ph.D. ; Emily Wilson ; Michelle Yang ; Kathleen Chang ; Grace Wall ; et Jeff Olgin, M.D. Les révélations des auteurs sont indiquées dans le résumé.
Cette étude a été financée par une bourse d’innovation en cardiologie de l’UCSF, le Naify Center for Atrial Fibrillation Research et la division de cardiologie de l’Université de Californie à San Francisco.
