Il existe de nombreuses options pour une pizza plus saine, et même certaines que vous trouverez délicieuses.
La pizza : c’est le rêve de tout amateur de glucides et le premier choix alimentaire des paresseux et des enfants du monde entier. Mais ce n’est pas parce que la pizza est un plaisir coupable qu’elle est forcément mauvaise pour la santé. En fait, elle peut être une bonne source de vitamines et de nutriments si vous la préparez avec des ingrédients sains – et vous n’êtes pas obligé de renoncer à vos garnitures préférées pour savourer une délicieuse part. Voici quelques conseils pour rendre la pizza plus saine sans sacrifier son côté délicieux.
1. Utilisez une pâte de blé entier ou une croûte de chou-fleur.
L’une des parties les plus malsaines d’une pizza est la croûte faite de farine blanche raffinée. La pâte de blé entier est une meilleure option, car elle est plus riche en fibres que la pâte ordinaire. Les céréales complètes sont meilleures pour la santé que les céréales transformées car elles sont riches en fibres et en nutriments comme les vitamines B, le fer, le zinc et le magnésium. Vous pouvez essayer de faire votre propre pâte à partir de zéro avec de la farine de blé entier au lieu de la farine blanche.
La croûte de chou-fleur est une autre alternative aux croûtes de pizza traditionnelles, mais elle peut également être riche en glucides, à moins que vous ne la fabriquiez vous-même. Certaines croûtes à pizza commerciales sont fabriquées avec de la farine blanche et une petite quantité de chou-fleur ajouté. Vous pouvez trouver des recettes en ligne pour préparer votre propre croûte de chou-fleur.
2. Utilisez une croûte fine
Choisissez une croûte fine pour votre prochaine pizza. Plus la croûte est épaisse, plus vous consommez de calories et de glucides. Une croûte fine contient généralement moins de la moitié des calories de son homologue épaisse. Évitez la pizza profonde, car c’est celle qui contient le plus de calories et de glucides. La croûte de la pizza est peu nutritive et contient beaucoup de glucides qui provoquent des pics de glycémie. Donc, plus la croûte est fine, moins vous consommerez de glucides, et plus cette part de pizza sera facile à digérer pour votre glycémie.
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3. Ajoutez plus de légumes
Pour rendre ta pizza plus saine, essaie d’ajouter plus de légumes. Ils sont pleins de nutriments et peuvent donner un meilleur goût à votre tarte. Ajoutez des légumes de saison ou des restes de légumes que vous avez déjà sous la main. Peu importe qu’ils soient coupés ou râpés, il suffit de les ajouter. Essayez les poivrons, les tomates, les champignons, les olives et les épinards (frais ou surgelés). Vous pouvez même couper un avocat en tranches et l’ajouter sur le fromage avant de le faire cuire.
Faites rôtir les légumes que vous utilisez avant de les mettre sur la croûte de votre pizza, afin qu’ils aient plus de saveur lorsqu’ils seront cuits dans la tarte plus tard. Après les avoir fait rôtir, mélangez-les avec de la sauce tomate avant de les répartir sur la pizza. Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures saines, comme des feuilles de basilic ou des flocons de piment rouge écrasés, qui se marieraient bien ensemble. Les herbes et les épices sont de bonnes sources d’antioxydants.
4. Réduisez votre consommation de viande et de produits laitiers
Utilisez le fromage et la viande avec parcimonie. Le fromage est l’une des principales sources de calories dans les pizzas, alors utilisez-en moins ou remplacez-le par du fromage allégé. Si vous utilisez de la viande, choisissez des morceaux plus maigres, comme du poulet ou de la dinde maigre. Vous pouvez également utiliser des champignons à la place du pepperoni ou de la saucisse. Si vous essayez de réduire votre consommation de viande, une pizza végétarienne est un moyen savoureux de le faire.
Sans fromage, ou du moins avec très peu de fromage, vous obtiendrez une pizza plus saine et moins calorique.
5. Faites une pizza avec de la sauce tomate et sans fromage.
Si vous avez une envie folle de pizza mais que vous ne voulez pas manger tout le fromage, essayez de faire une pizza sans fromage. C’est une option délicieuse qui comblera votre faim et vos papilles gustatives. Pour préparer ce type de pizza, utilisez uniquement de la sauce tomate et pas de fromage. Vous pouvez ajouter de l’ail en poudre ou du basilic si vous voulez plus de saveur sur votre croûte blanche. L’ajout de légumes à une pizza sans fromage la rend encore plus saine. Si vous voulez plus de légumes sur vos croûtes, choisissez des feuilles d’épinards, des champignons et des tomates, qui sont déjà dans les sauces marinara de toute façon (et qui ajouteront plus de fibres).
6. Faites votre propre sauce
Faire votre propre sauce est un excellent moyen de réduire la teneur en sodium et en sucre de votre pizza. De nombreux produits commerciaux de sauce tomate contiennent du sucre et du sel ajoutés. Qui a besoin de plus de sucre ? Vous pouvez trouver des recettes pour faire de la sauce tomate en ligne ou chercher de la sauce tomate à l’épicerie qui ne contient pas de sucre ajouté. Utilisez également des herbes et des assaisonnements. Les épices et les herbes sont un moyen fantastique de rehausser la saveur de la sauce sans ajouter plus de sel ou de sucre. Si vous cherchez l’inspiration, essayez la poudre d’ail, l’origan, les feuilles de basilic, les flocons de piment rouge écrasés ou la poudre d’oignon. La sauce tomate est pleine de lycopène, un nutriment et un antioxydant lié à la santé cardiaque.santé.
Conclusion
Si vous cherchez à rendre la pizza plus saine, ce ne sont pas les options qui manquent. La pizza a la réputation de ne pas être l’aliment le plus sain, mais il existe des moyens de réduire les calories et les glucides tout en augmentant ses avantages nutritionnels. Ces conseils vous aideront à apprécier la pizza sans culpabilité !
