Un essai contrôlé randomisé a révélé que les familles ayant une consommation élevée d’avocats déclaraient une réduction de leur apport calorique et une alimentation globale plus saine.
Dans une nouvelle étude, des chercheurs de la faculté de médecine de l’Université de Californie à San Diego et de la Herbert Wertheim School of Public Health and Human Longevity Science ont mené un essai contrôlé randomisé comparant les effets potentiels sur la santé entre les familles consommant peu d’avocats (trois par semaine ) et les familles qui ont consommé une part élevée (14 par semaine) pendant six mois. Toutes les familles étaient d’origine mexicaine.
Ils ont découvert que les familles à forte consommation d’avocats déclaraient une consommation calorique inférieure, réduisant leur consommation d’autres aliments, notamment les produits laitiers, les viandes et les céréales raffinées et leurs nutriments négatifs associés, tels que les graisses saturées et le sodium.
Les résultats, publiés dans le numéro en ligne du 11 novembre 2021 de Nutriments, peuvent offrir des idées sur la façon de mieux traiter les problèmes de santé publique en plein essor de l’obésité et des maladies connexes, en particulier dans les communautés à haut risque, ont déclaré les auteurs.
L’étude a été financée, en partie, par le Hass Avocado Board, qui n’a joué aucun rôle dans la conception de l’étude, la collecte, les analyses et l’interprétation des données, la rédaction des résultats ou la publication. Le conseil a fourni gratuitement les avocats utilisés dans le cadre de l’essai.
“Les données concernant les effets de la consommation d’avocats sur l’état nutritionnel de la famille sont inexistantes”, a déclaré l’auteur principal Matthew Allison, MD, professeur et chef de la division de médecine préventive du département de médecine familiale de la faculté de médecine de l’UC San Diego.
« Des essais récents se sont concentrés sur des individus, principalement des adultes, et se sont limités aux modifications des marqueurs sanguins des maladies cardiométaboliques. Les résultats de notre essai fournissent la preuve qu’une éducation nutritionnelle et une allocation élevée d’avocats réduisent l’énergie calorique totale dans les familles d’origine mexicaine.
En termes de nutrition, l’avocat est le toast de la ville. Son intérieur doux et beurré est riche en vitamines C, E, K et B6, ainsi qu’en riboflavine, niacine, folate, pantothénique acide, magnésium, potassium, lutéine, bêta-carotène et acides gras omaga-3.
La moitié d’un fruit de taille moyenne fournit jusqu’à 20 pour cent des fibres quotidiennes recommandées, 10 pour cent de potassium, 5 pour cent de magnésium, 15 pour cent de folate et 7,5 grammes d’acides gras monoinsaturés.
Pour l’étude, les chercheurs ont recruté 72 familles (231 personnes) composées d’au moins trois membres chacune de plus de 5 ans, résidant dans la même maison, exemptes de maladie chronique grave, sans régime alimentaire spécifique et auto-identifiées comme étant d’origine mexicaine. Les familles ont été randomisées dans les deux groupes d’attribution pendant six mois, période pendant laquelle les deux groupes ont également reçu des séances d’éducation nutritionnelle toutes les deux semaines.
La justification de l’accent mis sur les familles d’origine mexicaine était double : d’abord, les hispaniques/latinos aux États-Unis ont une prévalence ajustée plus élevée de l’obésité et un apport inférieur en nutriments clés que les autres groupes démographiques du pays. Deuxièmement, pour les immigrants hispaniques/latinos, la qualité de l’alimentation se détériore au fur et à mesure qu’ils s’acculturent, adoptant un modèle alimentaire occidental plus riche en glucides raffinés et en graisses animales.
Les chercheurs voulaient évaluer si une consommation accrue mais modérée d’un seul aliment riche en nutriments pouvait améliorer de manière mesurable la santé globale et réduire les disparités liées à l’alimentation. L’avocat a été choisi car il s’agit d’un aliment végétal traditionnellement consommé qui a été à l’origine domestiqué il y a des milliers d’années au Mexique et dans certaines parties de l’Amérique centrale et du Sud.
Bien que les chercheurs n’aient discerné aucun changement dans les mesures de l’indice de masse corporelle ou le tour de taille entre les deux groupes au cours de l’essai, ils ont noté que consommer plus d’avocats semblait accélérer la satiété – la sensation de satiété après avoir mangé. Les graisses et certaines fibres alimentaires, telles que celles trouvées dans les avocats, peuvent avoir un impact sur l’apport énergétique total (la quantité de nourriture consommée) en affectant les fonctions gastro-intestinales, telles que l’introduction de volume qui ralentit la vidange gastrique, la régulation des réactions du glucose et de l’insuline, prolongeant l’absorption des nutriments et modifiant hormones peptidiques clés qui signalent la satiété.
Fait intéressant, l’étude a révélé que les familles consommant plus d’avocats réduisaient en conséquence leur consommation de protéines animales, en particulier de poulet, d’œufs et de viandes transformées, ces dernières étant généralement plus riches en graisses et en sodium. Les directives nutritionnelles actuelles recommandent une consommation réduite de matières grasses et de sodium.
Mais étonnamment, les grands consommateurs d’avocats ont également enregistré une diminution de leur apport en calcium, fer, sodium, vitamine D, potassium et magnésium, ce qui, selon les chercheurs, pourrait être associé à une consommation moindre.
“Nos résultats montrent que le groupe d’intervention sur l’éducation nutritionnelle et l’apport élevé en avocats a considérablement réduit l’apport énergétique total de la famille, ainsi que les glucides, les protéines, les lipides (y compris saturés), le calcium, le magnésium, le sodium, le fer, le potassium et la vitamine D”, a déclaré premier auteur Lorena Pacheco, chercheuse postdoctorale à la Harvard TH Chan School of Public Health et co-investigatrice à la Herbert Wertheim School of Public Health de l’UC San Diego.
“Dans les analyses secondaires ajustées sur l’énergie, le groupe d’éducation nutritionnelle et d’allocations élevées d’avocats a considérablement augmenté leur consommation de fibres alimentaires, d’acides gras monoinsaturés, de potassium, de vitamine E et de folate.”
Malgré les résultats mitigés et les limites de l’étude, les chercheurs ont déclaré que l’essai pourrait fournir une stratégie pour soutenir les efforts de santé publique existants pour réduire les graisses saturées et le sodium, tous deux consommés au niveau national au-delà des recommandations nutritionnelles. De plus, les participants adhèrent fortement aux protocoles de l’étude, ce qui souligne l’intérêt d’utiliser un seul aliment végétal riche en nutriments déjà familier et privilégié par les participants.
“Le test d’un pied de plante culturellement approprié sur l’apport énergétique, par des agents de santé communautaires biculturels et bilingues, devrait être étendu à d’autres populations”, ont écrit les auteurs.
Référence : « Effets de différentes attributions d’avocats sur l’état nutritionnel des familles : un essai contrôlé randomisé en grappes » par Lorena S. Pacheco, Ryan D. Bradley, Julie O. Denenberg, Cheryl AM Anderson et Matthew A. Allison, 11 novembre 2021, Nutriments.
DOI : 10.3390/nu13114021
Les co-auteurs incluent : Ryan D. Bradley, Julie O. Denenberg et Cheryl AM Anderson, tous à l’UC San Diego.
Le financement de cette étude provient en partie du Hass Avocado Board, du National Heart, Lung, and Blood Institute (T32 HL079891-11), du National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (T32 DK007703-26) et du Bourse Harvard Chan Yerby à la Harvard TH Chan School of Public Health.
