La friture est-elle possible dans l’espace ?
Les frites sont un produit alimentaire très populaire dans de nombreux milieux culturels sur Terre et, à ce titre, elles peuvent être appréciées par les voyageurs spatiaux à long terme. Le processus de friture dans l’huile chaude est associé à un transfert complexe de chaleur et de masse ainsi qu’à la croissance et au détachement … Read more
