La friture est-elle possible dans l’espace ?
Les frites sont un produit alimentaire très populaire dans de nombreux milieux culturels sur Terre et, à ce…
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Le son grésillant de la friture révèle la physique complexe des cavités de vapeur
Les cuisiniers expérimentés peuvent savoir si l’huile de cuisson est à la bonne température grâce au grésillement produit…