Deux nouvelles études publiées dans la revue Nutrients suggèrent que la consommation de pastèque peut augmenter l’apport en nutriments et la qualité globale du régime alimentaire chez les enfants et les adultes, et protéger la fonction vasculaire en cas d’hyperglycémie.
Pastèques. Crédit photo : Jorge Furber.
La pastèque ( Citrullus lanatus ) est un membre de la famille des cucurbitacées et fait partie de la catégorie des agrumes, melons et baies de la base de données des équivalents des modèles alimentaires (FPED).
Alors que par le passé, la pastèque était généralement considérée comme un fruit saisonnier aux États-Unis, elle est aujourd’hui disponible toute l’année.
Elle apporte certains nutriments, 100 g fournissant 112 mg de potassium, 8,1 mg de vitamine C, 28 µg de vitamine A, 10 mg de magnésium, 3 µg de folate et 0,4 g de fibres alimentaires, ce qui représente plus de 4 % des apports quotidiens en potassium, 11 à 37 % de la vitamine C et 4 à 10 % de la vitamine A, ainsi que plus de 1 % des apports recommandés en magnésium et en fibres alimentaires chez l’adulte et l’enfant.
En outre, la pastèque présente une biodisponibilité élevée de composants antioxydants, notamment le lycopène et la l-citrulline.
Si les avantages des fruits en termes d’apport en nutriments et de qualité de l’alimentation ont été bien étudiés, il manque une étude ciblée sur l’impact de la consommation de pastèque sur ces variables.
“Notre objectif était d’évaluer les différences d’apport en nutriments et de qualité du régime alimentaire entre les consommateurs et les non-consommateurs de pastèques dans un échantillon de grande taille représentatif de la population américaine,&rdquo ; ont déclaré les chercheurs de Nutrition Impact Kristin Fulgoni et Victor Fulgoni III.
Dans leur étude, les chercheurs ont analysé les données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) et ont constaté que la qualité totale du régime alimentaire était plus élevée chez les consommateurs de pastèque que chez les non-consommateurs. Selon leurs résultats, les enfants et les adultes consommateurs de pastèque avaient des apports plus élevés en fibres alimentaires, magnésium, potassium, vitamine C et vitamine A ainsi qu’en lycopène et autres caroténoïdes, tandis qu’ils avaient des apports plus faibles en sucres ajoutés et en acides gras saturés totaux.
En plus de cette étude, une autre nouvelle étude s’appuie sur des travaux antérieurs dans ce domaine de recherche pour montrer que la supplémentation en jus de pastèque protège la fonction vasculaire en cas d’hyperglycémie.
Dans cet essai croisé randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo, Rachel Matthews, chercheuse à l’université d’État de Louisiane, et ses collègues ont testé les effets d’une supplémentation quotidienne en jus de pastèque pendant deux semaines.
Ils ont particulièrement étudié les effets modulateurs bénéfiques potentiels du jus de pastèque sur la santé.
