Apprenez-en davantage sur l’intersection entre l’alimentation et la culture sur la Station spatiale internationale.
En l’honneur du Mois du patrimoine asiatique américain et amérindien, hawaïen et insulaire du Pacifique, découvrez l’intersection de la nourriture et de la culture dans l’espace grâce à ;” data-gt-translate-attributes=”[{” attribute=””>NASA astronaut Sunita “Suni” Williams, whose father immigrated to the U.S. from India, and International Space Station (ISS) food scientist/system manager Xulei Wu, a first-generation Asian American born in China.
Hear their stories about cultural representation in space, the importance of food in Indian and Chinese cultures, and the inclusive standard menu aboard the ISS.
Transcription de la vidéo :
Voici notre cuisine. Vous pouvez remarquer qu’il y a toutes sortes d’aliments ici. C’est comme ouvrir le réfrigérateur, tu as toutes les choses différentes que tu veux avoir.
La nourriture dans la culture indienne est super importante. C’est bien sûr le moment où tout le monde se rassemble, mais cela signifie tellement que quelqu’un prépare de la nourriture pour quelqu’un d’autre et la lui donne en cadeau.
Au laboratoire JC des systèmes alimentaires spatiaux, nous développons, transformons, emballons et fournissons la majorité de la nourriture de l’ISS pour les membres d’équipage de l’OS américain.
Nous avons donc tous ces types de nourriture. Certains sont déshydratés et nous devons donc les hydrater, les remplir d’eau. D’autres sont déjà préparés, et tout ce que nous avons à faire est de les réchauffer.
La nourriture à bord de l’ISS est une sorte d’exemple des nombreuses cultures qui viennent vivre à bord de la station spatiale internationale.
Parmi le menu standard, il y a environ 10 % de plats principaux qui sont inspirés de la culture asiatique. Ils apportent un profil de saveur unique et permettent de compenser les exigences de faible teneur en sodium que nous devons respecter. Cela ajoute de la variété au système alimentaire.
Quand j’ai réalisé qu’il y avait des plats indiens dans le menu standard, j’étais assez excité parce que c’est quelque chose que j’ai mangé toute ma vie, avec lequel j’ai grandi, en particulier, qui me rappelle quand j’étais enfant et à la maison avec ma famille.
Il y a un proverbe chinois populaire
La nourriture est toujours présente dans nos traditions. Dans toutes les formes de rituels, de cérémonies et de célébrations.
Ainsi, l’heure des repas sur l’ISS est un peu variée, mais le repas le plus important à mon avis est le dîner. Parce que c’est vraiment la fin de la journée. Tout le monde est en train de se détendre. Tout le monde peut dîner ensemble, ce qui est vraiment agréable. Partager la nourriture de sa famille ou de sa culture et se raconter d’où elle vient et ce que cela signifie pour vous et votre famille.
La NASA célèbre le mois du patrimoine des Américains d’origine asiatique et des Hawaïens d’origine insulaire du Pacifique.
