Les 10 champignons les plus étranges d’Amérique du Nord

Comme une sorte de goutte étrange venue de l’espace, les disques de gelée violets, également connus sous le nom de gouttes de gelée, sont constitués d’excroissances étroitement écrasées sous la forme d’une boule de gomme mâchée ou d’un petit cerveau. Sa couleur rose améthyste distinctive est due à un produit chimique que le champignon produit appelé ascocorynine, qui a une faible activité antibiotique. On le trouve dans toute l’Amérique du Nord, à l’exception des États de la côte du golfe.

“Nous avons en fait collecté cette espèce en Équateur, ainsi que d’autres espèces du genre, dont au moins une qui est probablement nouvelle pour la science. Nous y travaillons toujours, alors restez à l’écoute !” Vandegrift a déclaré, notant qu’il peut se reproduire de deux manières : en utilisant des spores et parfois de manière asexuée.

Fidèle à son nom, ce champignon brillant, noir et moucheté ressemble exactement au museau d’un chien. C’est même un peu carré dans certains cas. Mais ne le boudez pas vraiment – il peut tacher vos doigts d’un noir visqueux au toucher. Trouvé dans tout l’est, il “éclate” d’une gaine marron clair qui parfois colle ou se désintègre.

“La texture des fructifications ne ressemble à aucun autre champignon que j’ai jamais rencontré”, a déclaré Vandegrift. “Comme le Ascocoryne [purple jellydisc], j’ai collecté une espèce apparentée en Equateur. En fait, cela m’a longtemps dérouté. je me spécialise dans Xylariacéesla famille du champignon Candlesnuff, Xylaria hypoxylonet ceux-ci semblent au premier abord vraiment devoir être dans cette famille, mais ils ne le sont pas.”

Ce niveau de confusion n’est pas rare en mycologie. Beaucoup, beaucoup de champignons se ressemblent et parfois la seule façon de distinguer les espèces est d’effectuer des tests génétiques. Quand Camarops petersii a reçu le traitement ADN, cela “a permis une compréhension plus profonde des relations entre les groupes”, a expliqué Vandegrift. “En 2001, sur la base de preuves ADN, Camarops (et quelques champignons étroitement apparentés) ont reçu leur propre classification au niveau de l’ordre, le Bolinialesreflétant à quel point ils sont vraiment uniques.”

Ces champignons coralliens choquants peuvent ressembler à des langues de feu léchant, allant du jaune citron à l’orange brûlée. Ces structures étranges de “diapason” (techniquement appelées basides) n’ont pas seulement l’air cool, elles l’aident à projeter des spores microscopiques pour se reproduire. Le champignon est criblé de caroténoïdes, les produits chimiques pigmentés de nombreuses plantes et animaux qui produisent des jaunes, des oranges et des rouges vifs, notamment dans les citrouilles, les carottes, le homard, les flamants roses et les crevettes.

Ce n’est pas toxique, mais vous ne voulez probablement pas en manger de toute façon. Il a un goût assez grossier et une texture gélatineuse et caoutchouteuse, bien que certains chefs créatifs l’aient utilisé pour garnir des plats. On le trouve couramment dans tout le pays.

Finalement, ce globe nacré sera largué jusqu’à six mètres (!) Loin du champignon, générant 1/10 000e de cheval-vapeur, laissant derrière lui une mare liquide de tissu blanc laiteux ou rosâtre. Tout cela est possible grâce à une membrane spécialisée qui se retourne, presque exactement comme ces jouets popper élastiques.

Encore plus intrigant, cette espèce est phototrope, ce qui signifie qu’elle peut détecter la lumière, ce qui lui donne la possibilité de diriger ses emballages collants vers tout ce qui est le plus brillant, ce qu’elle a tendance à préférer. Malheureusement, il s’agit souvent de surfaces très réfléchissantes telles que des murs ou du verre de couleur claire. Ce qui nous amène au point suivant…

Aussi cool que tout cela puisse paraître, le pauvre champignon étoile filante est considéré comme un ravageur par beaucoup. Il laisse des taches noires disgracieuses partout où il atterrit, que ce soit une voiture garée, la fenêtre de quelqu’un ou le côté de sa maison. Ils sont le fléau des propriétaires et des compagnies d’assurance, qui ne sont pas amusés par le petit pouvoir destructeur de ces mini-obusiers.

Ce spectacle d’horreur ressemble à quelque chose que vous pourriez voir dans un film de David Cronenberg, ou peut-être à un dôme géodésique que l’on apercevrait à Burning Man. Il émerge d’abord sous la forme d’un œuf blanchâtre, mais bientôt, comme un extraterrestre à la poitrine éclatante, il déchire et étend ses treillis spongieux et orange sanguine qui peuvent comporter entre sept et vingt fenêtres. Il commence à répandre une boue semblable à de la gelée appelée gleba, qui est une couleur noir verdâtre nauséabonde qui contient ses spores.

Ça sent aussi l’enfer, comme de la viande pourrie par une journée étouffante, qui magnétise des tonnes d’insectes qui dispersent ses spores. En Amérique du Nord, on le trouve strictement en Californie, en particulier dans la région de la baie de San Francisco et à Santa Barbara, mais il se répand et a peut-être été introduit en Europe ou vice versa. Si vous pouvez surmonter la terrible puanteur, oui, vous pouvez la manger. Certaines personnes le marinent même alors qu’il est encore au stade de l’œuf, ce qui est considéré comme un mets délicat dans certaines régions d’Europe et d’Asie.

Vraiment un champignon qui n’est pas pour les âmes sensibles, ou surtout ceux qui ont peur du dentiste. Appelée aussi dent du diable, Hydnellum peckii commence comme un champignon blobby en forme d’entonnoir avec des calottes blanches rosées qui suintent un liquide rouge de couleur sang. Cette sueur étrange, techniquement connue sous le nom de guttation, est similaire à la sève des plantes.

Le champignon a des poils fins et flous qui ressemblent à du velours et ont même des structures semblables à des dents, également connues sous le nom d’hyménium, qui sont des surfaces porteuses de spores d’un champignon, généralement des branchies. Son aire de répartition s’étend de la côte du golfe aux Appalaches et dans la région nord-est des Grands Lacs. Malgré son aspect macabre, ce champignon est bénéfique pour les conifères qu’il colonise. Les plantes donnent aux champignons du dioxyde de carbone tandis que le champignon décompose les minéraux dans le sol pour que l’arbre absorbe mieux.

Si vous êtes assez courageux pour le manger, il a une forte saveur amère ou poivrée. Certaines personnes appellent aussi ce champignon fraises et crème, donc tout le monde ne pense clairement pas que cette chose est super dégoûtante. Et son stade le plus scandaleux est de courte durée. Au bout d’un moment, le champignon s’estompe dans une couleur brune ennuyeuse.

Ce champignon ondulé ressemble plus à la chemise blanche à froufrous d’un épisode de “Seinfeld” ou à un bol de nouilles aux œufs pâles qu’au chou-fleur. Un seul corps de fructification peut devenir assez lourd et comporter des centaines de lobes distincts et lisses, sans pores ni rides. Trouvé dans tout le nord-ouest du Pacifique et le nord de la Californie, Sparassis radicata est en fait un parasite faible qui se nourrit de conifères, mais qui n’est pas très mortel.

“C’est l’un de mes champignons préférés à manger!” dit Vandegrift. “De nombreux guides de cuisine des champignons sauvages recommandent d’en faire de la soupe, mais je n’ai jamais vraiment compris cela. La meilleure partie de ce champignon est sa texture délicieuse ! Je le hache finement et le fais sauter avec du cumin et de la coriandre pour faire du taco et c’est exquis. Et puis, utilisez l’intérieur ferme et compact comme des os à soupe pour faire un bouillon de champignons copieux : je les sèche en tranches et j’en ajoute juste une dans la casserole chaque fois que je fais une soupe. Il en va de même pour les parties intérieures fermes de Poulet des bois – ce n’est pas parce qu’il est trop dur à manger qu’il n’est pas encore délicieux pour faire des bouillons !”

Rien d’autre ne ressemble vraiment à ce cinglé aux couleurs de chaussons de ballet, mais malheureusement, on le voit rarement pour commencer. Rhodotus palmatus est à la fois veineux et gélatineux et comme Bleeding Tooth, il excrète une goo doré, parfois rubis. On le trouve dans l’est du Kansas à la Virginie et plus au nord, mais aussi dans de nombreux autres endroits du globe, où il aime se nourrir de bois d’orme pourri.

Au milieu du XXe siècle, trois espèces d’un autre champignon du genre Ophiostome balayé l’Amérique du Nord et l’Europe, rendant les arbres malades avec ce qu’on appelle la maladie hollandaise de l’orme. Transmis par les scolytes, ce parasite destructeur provoque le dessèchement et la mort des arbres (mais surtout des ormes), transformant radicalement les forêts avec son énorme nombre de morts.

Au début cela a donné R. palmatus beaucoup de nourriture à manger, faisant bondir sa population, mais plus tard, elle a chuté précipitamment. Il est maintenant considéré comme presque menacé et de nombreux amateurs de champignons le recherchent avec impatience, connaissant sa rareté.

Il y a pas mal de champignons qui ont développé une façon tout à fait unique de disperser leurs spores : en se façonnant pour ressembler exactement à un nid d’oiseau rempli d’œufs. La plupart des champignons de cette famille ont des bols peu profonds, mais le nid d’oiseau cannelé est plus en forme d’entonnoir, avec son tube côtelé facetté par des touffes épineuses et laineuses. On le trouve presque partout en Amérique du Nord, parfois en centaines d’essaims serrés les uns contre les autres.

“Les ‘œufs’ au fond du nid sont vraiment des péridioles, qui sont un peu comme des œufs, en ce sens qu’ils sont la première étape pour fabriquer la prochaine génération de ce champignon, mais ils sont très différents à d’autres égards”, a déclaré Vandegrift. expliqué. Chaque péridilole est une masse de milliers de spores, dont certaines ont de longs cordons collants attachés, . “Et c’est là qu’intervient la magie des champignons des nids d’oiseaux : ils ne restent pas collés au fond. Le nid lui-même est une structure spécialement construite pour aider à faire sortir les péridioles. La forme et la taille de la coupe sont calibrées par le champignon pour être tout simplement parfait pour les éclaboussures.”

Les gouttes de pluie qui éclaboussent ces tasses, en particulier sur le rebord, lancent les péridioles dans les airs. Si la goutte de pluie frappe assez fort, son cordon agit alors comme un élastique qui claque, ce qui lui donne la capacité de s’enrouler autour des plantes, aidant à disperser encore plus de spores.