Une nouvelle étude menée sur des souris montre que les composants polyphénoliques et glucidiques des prunes séchées (Prunus domestica) ont une activité prébiotique caractérisée par des altérations du microbiote et des augmentations des acides gras à chaîne courte, et contribuent à améliorer la microarchitecture osseuse. Cependant, leurs effets structurels et métaboliques sur les os diffèrent dans le temps.
Smith et al. ont étudié la contribution des composants polyphénoliques et glucidiques des prunes séchées sur un modèle osseux d’ostéoporose post-ménopausique pour explorer leur activité prébiotique. Crédit image : Smith et al., doi : 10.3390/nu14091685.
Les prunes séchées sont une source riche en composés polyphénoliques et ont une capacité antioxydante élevée dépassant de loin même celle des pommes, des fraises, des oranges ou des raisins.
Elles sont également riches en vitamines A, C et E, en bêta-carotène et en divers composés minéraux.
Des études antérieures ont montré que les pruneaux séchés stimulent les changements favorables du microbiote intestinal et protègent la santé des os. Ces effets ont été largement attribués aux composés polyphénoliques.
Cependant, les mécanismes exacts et la contribution d’autres nutriments importants, tels que les glucides, n’ont pas été clairement établis.
“La composante glucidique et les polyphénols contenus dans les pruneaux ont modifié le microbiote intestinal et ont été associés à des effets positifs sur les os, à savoir la restauration osseuse”, a déclaré le professeur Brenda Smith, chercheur à la faculté de médecine de l’université d’Indiana.
“Par définition, les prébiotiques sont des substrats qui modifient la composition ou l’activité du microbiote et confèrent des avantages pour la santé de l’individu.”
Dans la nouvelle étude, le professeur Smith et ses collègues ont isolé les composés polyphénoliques ainsi que les hydrates de carbone des pruneaux séchés et les ont donnés à deux groupes distincts de souris femelles déficientes en œstrogènes et souffrant d’une perte osseuse importante, pendant des périodes de 5 et 10 semaines.
À titre de comparaison, trois autres groupes de souris ont été soumis à des régimes alimentaires contenant soit des pruneaux entiers, soit un extrait brut de pruneau contenant à la fois des polyphénols et des glucides, soit un régime sans pruneaux ni composants de pruneau, qui a servi de groupe témoin. Tous les régimes étaient comparables en termes de macronutriments.
Comparativement aux souris qui n’ont consommé aucun pruneau ou composant de pruneau, celles qui ont consommé des hydrates de carbone isolés, des polyphénols isolés, de l’extrait brut de pruneau ou des pruneaux entiers ont connu une restauration de l’os précédemment perdu.
Ces souris ont également montré une augmentation significative de la production d’acides gras à chaîne courte dans leurs intestins, ainsi que des modifications favorables de leur microbiote intestinal.
En particulier, les chercheurs ont constaté une augmentation des acides gras à chaîne courte, le n-butyrate et le propionate, qui sont considérés comme les plus efficaces pour prévenir la perte osseuse en supprimant les biomarqueurs associés à la dégradation osseuse.
Ces observations suggèrent que les pruneaux et les composants des pruneaux peuvent affecter l’intestin d’une manière qui contribue à améliorer l’absorption des minéraux, les processus du système immunitaire et l’intégrité de la barrière intestinale – tous ces éléments pouvant affecter les hormones, les métabolites et les cellules immunitaires qui jouent un rôle dans la santé osseuse.
Les chercheurs ont également indiqué que les glucides ont montré de manière indépendante leur capacité à restaurer les os au début de l’étude, tandis que l’effet des polyphénols sur les os est devenu évident et plus important plus tard.
“Même si nous pensons qu’ils ont tous deux une activité prébiotique, ces prébiotiques se produisent probablement par des mécanismes différents”, a déclaré le professeur Smith.
“Nos résultats plaident en faveur de la consommation de pruneaux entiers, car vous bénéficiez d’une partie des avantages des glucides à court terme, et des avantages à long terme des polyphénols.”
“Les vitamines, les minéraux et les composés végétaux contenus dans les pruneaux peuvent également contribuer aux bienfaits sur les os et sur l’intestin”, a-t-elle ajouté.
“Cette recherche nous rapproche de la compréhension des attributs uniques des pruneaux tout en soulignant l’importance de consommer ce fruit dans son intégralité.”
L’étude est publiée dans le journal Nutriments.
